Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP "Affinato" - 15 años (100 ml)

Armonioso, de textura aterciopelada, sutilmente agridulce, con notas afrutadas y delicados toques de madera.

Este vinagre balsámico combina a la perfección con queso Parmigiano Reggiano, carnes curadas, foie gras, fresas, postres de vainilla o incluso solo, una gota en una cuchara, como es costumbre en Italia disfrutar del vinagre balsámico tradicional de la más alta calidad.

El vinagre balsámico tradicional de Módena DOP, envejecido durante más de 12 años, es un producto de producción extremadamente limitada, valorado en la alta gastronomía por su sabor rico, elegante y duradero.

Antes y después de abrir, conservar a temperatura ambiente, en un lugar seco, lejos de la luz solar directa.

El Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP "Affinato" se produce en Italia, en la región de Módena, siguiendo tradiciones centenarias. Este vinagre excepcional se elabora únicamente con mosto de uva cocido de Trebbiano y Lambrusco, sin ingredientes adicionales.

El proceso de envejecimiento dura al menos 12 años. Durante este tiempo, el vinagre se transfiere anualmente a diferentes tipos de barricas de madera: roble, castaño, cerezo, fresno, morera y enebro. Cada madera aporta sus propias notas distintivas de aroma y sabor, y la evaporación natural permite que el vinagre se vuelva más denso, rico y aún más complejo.

"Acetaia Leonardi" es una acetería familiar de Módena, apreciada por su fidelidad a las tradiciones, su calidad y su autenticidad. Cada botella es inspeccionada y certificada por el consorcio oficial de Módena, que otorga el sello de autenticidad DOP.

Ingredientes: mosto de uva cocido.
– Acidez: mín. 4,5g/100g
– Alérgenos: Sulfitos <30 mg/l, no añadidos (SO2 natural), no hay otros alérgenos según el Reglamento de la UE nº 1169/2011.
– no hay contaminación cruzada
– Consumir preferentemente antes de: 2035-11-25