Tradicinis Modenos balzaminis actas DOP „Extravecchio“ - 30 metų, (100 ml)

Itin sodrus, tirštos aksominės tekstūros, harmoningai saldžiarūgštis, su ilgai išliekančiomis medienos, džiovintų vaisių ir karamelės natomis.

Šis tradicinis balzaminis actas dažniausiai naudojamas nedideliais kiekiais – dera su Parmigiano Reggiano sūriu, brandinta mėsa, foie gras, braškėmis ar vaniliniais desertais. Italijoje jis dažnai ragaujamas vienas – po kelis lašus ant šaukštelio.

Tai ne kasdienis balzaminis actas, o dešimtmečius brandintas Modenos gastronomijos paveldas, vertinamas dėl savo gilumo, sudėtingo aromato ir aksominės tekstūros.

Prieš ir po atidarymo laikyti kambario temperatūroje, sausoje vietoje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių.

„Acetaia Leonardi“ – šeimos valdoma acetaja iš Modenos, jau kelias kartas puoselėjanti tradicinę balzaminio acto gamybą. „Extravecchio“ gaminamas tik iš kruopščiai atrinktos virtos vynuogių misos ir brandinamas daugiau nei 25 metus skirtingų rūšių medinėse statinėse.

Per ilgus brandinimo metus actas natūraliai tirštėja, koncentruojasi ir įgauna sudėtingą, daugiabriaunį skonį. Kasmet perpilamas į mažesnes skirtingos medienos statines, jis palaipsniui sugeria subtilias ąžuolo, vyšnios, kaštono, kadagio ir kitų medžių aromatines natas.

Kiekvienas buteliukas sertifikuojamas oficialaus Modenos konsorciumo ir žymimas DOP ženklu, garantuojančiu autentišką tradicinį gamybos procesą bei kilmę.

100 ml buteliukas prabangioje medinėje dėžutėje su kamštiniu dozatoriumi ir mini stikline pipete degustacijai – tai išskirtinė dovana gastronomijos mėgėjams, kolekcininkams ar ypatingoms progoms.

Sudėtis: virta vynuogių misa.
- Rūgštingumas: min. 4,5g/100g
- Alergenai: Sulfitai, ne pridėtiniai(natūralūs SO2), nėra kitų alergenų, pagal ES reglamentą Nr.1169/2011
- Nėra kryžminės taršos
- Geriausias iki: 2035-05-29